Kleiner Salatteller in Kräutervinaigrette 4,40 €
Rucolasalat in Balsamicodressing mit Parmesan 5,00 €
Matjestartar auf Vollkornbrot mit Salaten 7,50 €
Fächer von Galiamelone mit Parmaschinken 7,50 €
Vorspeisenvariation nach italienischer Art 9,50 €
(Anti Pasti, Fischsalat, Tomate/Mozarella, Melone mit Schinken)
Räucherlachsroulade an Saisonsalaten 9,50 €
geräucherter Lachs mit Reibeplätzchen und Sauerrahm 10,00 €
Carpaccio vom Ochsenfilet mit Rucolasalat 10,00 €
Asiatische Vorspeisbnauswahl 10,00 €
(Glasnudelsalat, Shrimps, Wan Tan,Thunfischcarpaccio,Kokos-Currysuppe)

Rinderkraftbrühe mit einer Einlage Ihrer Wahl 4,40 €
Hühnerkraftbrühe mit einer Einlage Ihrer Wahl 4,40 €
Feine Kartoffel-Lauchsuppe mit Crôutons 4,40 €
Bergisches Kräutersüppchen mit feinen Klößchen 4,40 €
Tomatencremesuppe mit Basilikumklößchen 4,40 €
Pikante Kokoscurrysuppe mit Zitronengras 4,40 €
Klare Tomatenkraftbrühe mit Schwemmklößchen 5,40 €
Rahmsuppe von Brunnenkresse mit Lachsnocken 5,40 €
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry 5,40 €
Wildkraftbrühe mit Pistazienklößchen 5,40 €
Hummer oder Krebsrahmsüppchen mit Einlage 6,00 €

Pochierte Lachstranche mit grünem oder weißem Spargel in Buttersauce Tagespreis
Gebratener Zander auf Rahmsauerkraut mit Speckstreifchen Tagespreis
Waller mit Knoblauch und Kräutern auf Sauerkrautpüree Tagespreis
pochiertes Steinbuttfilet in Champagnersauce Tagespreis
Dorade auf der Haut gebraten mit geschmortem Fenchel und Pernodsauce Tagespreis
Pfeffersteak vom Seeteufel auf Ratatouille Tagespreis
Riesengarnelen mit Kräuterschaum und Blattspinat Tagespreis

Glacierter Schweinebraten mit Rotkohl 10,50 €
und Kartoffelklößen
Saftige Truthahnbrust in Estragonrahm 13,50 €
Pilawreis und Saisongemüse
Gemischter Braten vom Rind und Schwein in Rotweinrahm 13,50 €
Saisongemüse und Kroketten
Geschmorte Rinderhüfte in Burgundersauce 14,50 €
Saisongemüse und Kroketten
Wildschweinragout in Wacholderrahm 14,50 €
dazu Spätzle und Apfelkompott
Sauerbraten aus der Hüfte nach rheinischer Art 15,00 €
Kartoffelklöße und Apfelkompott
Kalbsbraten in Rahmsauce 15,50 €
dazu Saisongemüse und breite Nudeln
Ofenfrische Lammkeule in Rosmarinsauce 16,50 €
Kartoffelgratin und Bohnenkerne
Spanferkelkeule in Altbiersauce 16,50 €
mit einem Strudel von Kartoffel und Sauerkraut
Tafelspitz im Wurzelsud gegart, Meerrettichsauce 15,50 €
Speckwirsing und Salzkartoffeln
Schweinelende am Stück gebraten mit frischen Champignons 15,50 €
Spätzle und Salate der Saison
Medaillons vom Rind,Schwein und Kalb mit Rahmchampignons 16,50 €
Gemüse der Saison und Kartoffelkroketten
Angus-Roastbeef am Stück gebraten mit Béarner Sauce 18,50 €
Saisongemüse und Kartoffelgratin
Entenbrust,kross gebraten in Orangen-Pfeffer-Sauce 17,50 €
Broccoli und Maisplätzchen
Kalbsrücken am Stück gebraten in Steinpilzcreme 19,50 €
Saisongemüse und feine Bandnudeln
Kalbsrückensteak in Morchelrahmsauce 19,50 €
Saisongemüse und feine Bandnudeln
Lammrücken mit Kräutern im Wirsingmantel 18,50 €
feine Böhnchen und Kartoffelgratin
Filet vom Angus-Ochsen in Dijoner-Senf-Sauce 22,50 €
Saisongemüse und Kartoffelplätzchen
Ofenfrischer Gänsebraten (kross) mit Rotkohl ( Saison) 16,00 €
Bratapfel,Maronen und Kartoffelklößen
Geschmorte Wildschweinkeule in Wacholderrahm 15,00 €
Apfelrotkohl und Kartoffelköße
Reh- oder Hirschkeule in Preisselbeersauce 17,50 € Rosenkohl und Spätzle, gefüllte Rotweinbirne
Hirschrücken, rosa gebraten in Kräutersauce 18,50 € dazu unser Spitzkohlstrudel und feine Gemüse
(Weitere Wild bzw. Wildgeflügelgerichte nach Saison)

2 Kugeln Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce 4,10 €
2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen 4,10 €
2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren 6,50 €
Hamburger Rote Beerengrütze mit Vanilleeis und Vanillesauce 4,10 €
Bayerische Creme mit Himbeermark 5,00 €
Panna Cotta mit Erdbeermark 5,00 €
Bergisches Grießflammerie mit Beerengrütze 6,50 €
Mousse von Schokolade mit Vanilleschaum 6,50 €
Kokoscreme auf Ananasragout mit Schokoladeneis 6,50 €
Grand-Marnier-Parfait mit kleinem Obstsalat, Limonensauce 6,50 €
Geschmelzte Grießklößchen mit eingemachten Zwetschgen 6,50 €
Topfenpalatschinken mit Vanillesauce 6,00 €
Sauerrahmcreme mit Kiwischeiben und Fruchtsauce 6,00 €
Beerenteller mit Vanilleeis (Saison) 6,50 €
Creme brullé 5,00 €
Dessertvariation „Surprise“ 7,50 €

serviert ab 30 Personen
Fischvariation mit geräuchertem Lachs
und Forellenfilets
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Antipasti nach Italienischer Art
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Galiamelone mit Parmaschinken
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Salate der Saison mit unserem Hausdressing
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Warme Hauptgänge zur Auswahl
Truthahnbrust in Estragonsauce
oder
Schweinelende in Champignonrahm
oder
Entenbrust in Orangenpfeffersauce
oder
Lammkeule in Kräutersauce
oder
Spanferkelkeule in Malzbiersauce
oder
Roastbeef,rosa in Sce.Béarnaise
oder
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
oder
Hirschkeule in Preisselbeersauce
dazu servieren wir nach Wunsch
Kartoffelgratin, Spätzle, Kroketten, Rösti und Gemüse der Saison
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Desserts
Käse vom Holzbrett
***
Schokoladenmousse, Obstsalat
Bayrische Creme, Creme brulé
und rote Beerengrütze
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Brot,Butter und Sahnemeerrettich
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Preis pro Person
je nach Hauptgang zwischen 32,00 € und 38,50 €
Komplettpreis mit Getränken:
Mit Sektempfang, Biere vom Fass, Selters, Säfte,
Qualitätsweinen, Softdrinks und heißgetränken
zwischen 59,50 und 66,00 je nach Buffetauswahl
(Fingerfood zum Empfang herzhaft oder Süß 4,50 €)

Serviert ab 30 Personen
Kalte Vorspeisen
Variation von Auberginen
Zucchini in Tomatensauce
Marinierte Champignons
Melone mit Parmaschinken
Vitello tonnato
Tomate mit Mozzarella und Pesto
Geschmorte Paprika
Fischsalat mediterrané
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Hauptgerichte
Wildschweinkeule in Rosmarin
oder
Osso buco von der Kalbshaxe
oder
Entenbrust mit Kräutern gebraten
Oder
Gebratene Edelfische
oder
Lammkeule in Zitronenthymian
oder
Sardische Kalbsbrust mit Kräuterfarce gefüllt
dazu servieren wir
Kräuterkartoffeln, Risotto, Nudeln und Gemüse der Saison
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Dessert
Italienische Käse vom Holzbrett
Eisbuffet, Gebäck, Schokoladenbrunnen
Fruchtvariation der Saison
und Mascarponecreme
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Preis pro Person
zwischen 32,00 € und 38,50 € je nach Auswahl der Hauptgänge
Komplettpreis mit Getränken:
Mit Sektempfang, Biere vom Faß, Selters, Säfte,
Softdrinks, Qualitätsweinen, Heißgetränken
Zwischen 59,50€ und 66,00 € je nach Buffetauswahl
Fingerfood süß und herzhaft 4,50 € p.P.

serviert ab 30 Personen
zum Empfang:
1 Bier vom Fass
Am Platz serviert:
Friedrichstaler Schlieperteller
mit
Kleiner Kottenbutter, Terrinchen Graupensuppe,
Hausgemachter Sülze, Räucherlachs mit Riefplätzcher
und kross gebratenem Panhas
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Hauptgerichte vom Buffet zur Auswahl:
Rheinischer Sauerbraten, Klösse und Apfelkompott
Dicke Bohnen mit Speck und dampfkartoffeln
Rübstiel „durcherein“ mit Burgunder Nacken
Grünkohl „untereinander“ mit Mettwurst
Wildschweingulasch mit Buchweizenspätzle
Spanferkelhaxe m. Kümmeljus auf Sauerkrautpüree
Knusprige Schweinsschulter mit Rahmwirsing
Nachspeisen vom Buffet:
Frische bergische waffel
Dazu:
Milchreis mit Zimt/Zucker, Vanilleeis
Kirschen und sahne
Preis pro Person 26,50 €
Getränkepauschale hierzu:
Bergischer Korn, Bier vom Fass, Qualitätsweine,
Selters, Softdrinks, Säfte und Heißgetränke
18,50 €
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